Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar Aus handgeernteten Coratina und Ogliarola

Aus handgeernteten Coratina und Ogliarola Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte mittels einer Granit-Mühle gemahlen und kalt extrahiert

genauso wie Rücken- und Nackensteaks vom Schwein

Diesem Erzeugnis ist die Kategorie Messer & Messer-Zubehör zugeordnet

Wird auch als Säuerungs- und Antioxidationsmittel genutzt

In Braun oder Weiss erhältlich

Piccanduja, streichfähige, scharfe Salami aus Kalabrien, 250 g sub-kaviar Aus handgeernteten Coratina und OgliarolaDiese Spezialitt aus Kalabrien wird aus rohem, gut durchwachsenem Schweinefleisch samt Speck hergestellt, welches gemeinsam mit scharfen frischen Peperoncini durch den Fleischwolf gedreht wird. Die Masse wird anschliessend in Drme gefllt, kurz geruchert sowie 1 Monat luftgetrocknet. Sie eignet sich hervorragend als pikantes Wrzmittel in der Kche auf Pizza, zu Pasta oder in Saucen.